Macchina costruita completamente in Acciaio Inox, componentistica e motorizzazione di primaria marca per un utilizzo a ciclo continuo e duraturo negli anni.
Tappeto resistente alle alte temperature e dispositivo per pareggiare il prodotto in entrata e sgranare il prodotto in uscita nella configurazione Couscous.
Il processo di cottura viene garantito da un sistema di distribuzione del vapore per mezzo di ugelli di spruzzatura opportunamente posizionati all’interno della camera di cottura. La temperatura viene monitorata da sonde di temperatura che permettono un controllo costante dei parametri di cottura.