Cous Cous
Benefits
LINEE COUS COUS
Il Cous Cous è un alimento tradizionale dei Paesi Nord Africani ed il suo consumo è in continua espansione in Europa e Nord America.
Il Dipartimento di Ricerca & Sviluppo della Tecalit ha sviluppato una nuova tecnologia per la produzione di Cous Cous su scala industriale, mantenendo e trasferendo i principi della “procedura fatta a mano” sulla sua linea industriale di produzione.
Tecalit fornisce linee per la produzione di Cous Cous con una gamma di capacità produttive che varia da 500 a 3.200 kg/h. La linea consiste di una macchina di Formatura dell’Impasto avente una centrifuga ad alta velocità ed impastatrice, seguita da un Rotante Calibratore per la modellatura e setacciatura del Cous Cous.
Di seguito il prodotto attraversa un Cuocitore a Vapore, un Essiccatoio Rotante, un Raffreddatore finale, il Sistema di Setacciatura con Molino a rulli per il recupero del Cous Cous fuori misura.
La linea permette una facile calibrazione e selezione delle diverse misure di Cous Cous in modo da poter incontrare il gusto del consumatore finale.
La facilità di configurazione e la flessibilità nel fissare i parametri di produzione, in combinazione con l’eccellente qualità del Cous Cous, contribuiscono al successo dei nostri Clienti.
Benefits
Capacità produttiva da 300 a 3200 kg/h
Facilità nel cambio dei setacci
Nella Roulouse avviene la calibrazione del cous cous attraverso delle reti in acciaio inox che servono a setacciare e dare la forma sferica all’impasto che si è appena formato
Benefits
Corretta lavorazione dell’impasto
La qualità del Cous Cous parte dalla formazione dell’impasto e dal setacciatore rotante che danno la caratteristica forma sferica del prodotto
Benefits
Il cuore della qualità
In questa fase viene cotto il Cous Cous fino al cuore. Questa macchina garantisce un ottimo grado di cottura del prodotto che lo rende molto apprezzato da tutti i nostri clienti.
Benefits
Essiccatoio ad Alta Efficienza
Elevata quantità di Aria nella Ventilazione del Cous Cous per una corretta essiccazione del prodotto.
Benefits
Gruppo di Calibrazione
Setacci e Molino a Rulli per una corretta calibrazione dei vari formati di Cous Cous (Grosso – Medio – Fino).
Quality
Tecalit, 100% Made in Italy
ad elevato standard di costruzione
Versatilità per produrre vari formati di pasta
Facilità di pulizia e manutenzione
Modularità e Adattabilità alle specifiche richieste dal cliente
Robusta struttura e pannelli costruiti interamente in Acciaio Inossidabile
Automazione e Controllo completa della linea tramite PC e PLC.
